菇酒汁烧三文鱼，质嫩爽口
作者 :编号527
菇酒汁烧三文鱼，质嫩爽口
用料：三文鱼、西红柿、洋葱、蘑菇、金针菇、色拉油、食盐、胡椒粉、白葡萄酒、牛油、柠檬汁
做法：
1、洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净
2、烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀
3、烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁
4、三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透
5、三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食，番茄片装饰
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